Tự làm thịt ba chỉ nướng riềng mẻ “lai rai” cuối tuần

Thịt ba chỉ là một nguyên liệu nấu ăn không thể phổ biến hơn đối với các gia đình người Việt. Có thể kể đến cơ số món ăn hàng ngày từ thịt ba chỉ như thịt kho tàu; thị kho đậu; ốc chuối đậu nấu với thịt ba chỉ; thịt rán, thịt rim…Và sẽ thật thiếu xót nếu chúng ta không nhắc đến: Thịt ba chỉ nướng.

Món nướng từ thịt ba chỉ có nhiều tên gọi, phụ thuộc vào cách bạn tẩm ướp và nướng như thế nào. Ví dụ như thịt ba chỉ nướng mật ong, thịt ba chỉ nướng lá móc mật

Tuy nhiên, nếu là một người “sành ăn” thì bạn không thể không biết tới thịt ba chỉ nướng riềng mẻ – một món “khoái khẩu” của rất nhiều người, đặc biệt là “dân nhậu”.

Ngoài việc dùng với cơm hoặc bún thì thịt ba chỉ nướng còn là một món nhậu dễ làm mà chính bạn có thể tự tay chế biến tại gia.

Vậy làm thế nào để chế biến món ăn vừa ngon vừa bổ này? Hãy cùng khám phá với DanongViet.vn trong bài viết này nhé!

Nguyên liệu

Để làm được món thịt ba chỉ nướng riềng mẻ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

  1. Thịt ba chỉ 500g
  2. Sả: 2 củ
  3. Mắm tôm: 1 thìa nhỏ
  4. Riềng: 1/2 củ
  5. Hành khô: 1 củ
  6. Mẻ: 3 thìa
  7. Bột nghệ: 1 thìa
  8. Đường: 1 muỗng cà phê .

Cách làm thịt ba chỉ nướng riềng mẻ thơm “nức mũi”

Hãy tụ tập bạn bề để cùng nhau nấu nướng, sau đó là nhâm nhi những miếng thịt thơm ngon, béo ngậy cùng bia lạnh thì thật không gì “sướng” bằng.

Và bây giờ đến công đoạn chế biến. Cùng bắt tay vào làm thôi nào!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành khô, sả, riềng  rửa sạch, băm nhuyễn, để riêng.

Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

thit-ba-chi-nuong-rieng-me-so-che

Cho hành, sả, riềng đã sơ chế vào thịt, thêm bột nghệ, trộn đều rồi ướp trong khoảng 10 phút cho thịt ngấm.

Bước 2: Ướp thịt ba chỉ với gia vị

thit-ba-chi-nuong-rieng-me-loc-me

Dùng rây lọc mẻ để chắt lấy nước chua.

thit-ba-chi-nuong-rieng-me-uop-mam-tom-va-duong

Sau đó trộn đều mắm tôm, nước mẻ, và 1 thìa đường trong một bát nhỏ rồi cho hỗn hợp vừa trộn vào thịt đang ướp ở trên, đảo đều thịt với hỗn hợp mẻ và chờ khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Nướng thịt.

Xếp những miếng thịt đã ướp vào vỉ nướng hoặc xiên lại thành từng xiên rồi cho vào vỉ.

thit-ba-chi-nuong-rieng-me-nuong-thit-tren-vi

Sử dụng than hoa để nướng thịt cho đảm bảo vị thơm ngon đặc trưng

Bạn cũng có thể xiên thịt bằng que tre để nướng như thế này.

thit-ba-chi-nuong-rieng-me-xau-thanh-que

Chú ý:

Đảo đều hai mặt của vỉ để thịt chín đều. Khi thịt mề, chuyển vàng sẫm, dậy mùi thơm là có thể đem ra thưởng thức nhé!

thit-ba-chi-nuong-rieng-me

Món ăn này ngoài ăn với cơm còn có thể ăn kèm với bún và nước chấm chua ngọt, rất thích hợp cho những ngày hè nóng nực đang tới gần.

Lời kết,

Món thịt nướng với hương vị đậm đà, dậy mùi thơm đặc trưng của nhiều loại gia vị như hành, riềng, sả; phần thịt nạc chin tới mềm, phần mỡ không ngán mà rất béo ngậy…đủ để làm hài lòng bất cứ người “sành ăn” nào.

Còn chần chừ gì nữa, vào bếp làm ngay món này mời cả nhà đi thôi!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *