Rượu vang và rượu Champage (Sâm-banh) là những loại đồ uống đặc biệt và đó chính là lý do tại sao bạn cần những chiếc ly đặc biệt để thưởng thức chúng.
Không cần phải nói quá nhiều, một ly rượu thông thường không dành cho vang và sâm-banh, bạn cần một điều gì đó đặc biệt hơn để thưởng thức trọn vẹn khoảnh khắc này.
Chọn đúng chiếc ly có thể sẽ khá khó khăn với rất nhiều người vì có rất nhiều kiểu dáng ly giống nhau trên thị trường.
Hơn nữa, nếu bạn sẵn sàng chịu chi cho những chiếc ly đẹp, thì điều quan trọng không kém chính là bạn phải chăm sóc chúng.
Đừng lo!
Vì đã có Danongviet.vn ở đây để giúp bạn mọi thứ.
Qua Cẩm nang này, các bạn sẽ học được:
- Cách mua và giữ gìn các kiểu ly uống rượu vang và Champage khác nhau.
- Cách sử dụng và cầm ly rượu vang và sâm-panh một cách chính xác để từ đó hiểu được rằng tại sao điều này lại giúp bạn thưởng rượu được tinh tế, ngon hơn.
Nội dung chính
Tại sao bạn nên mua ly bằng pha lê?
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại ly có điểm gì đó đặc biệt, hãy dành sự chú ý của mình cho ly pha lê (crystal).
Về mặt kỹ thuật, nó không có cấu trúc tinh thể nhưng lại là một tên gọi lâu đời có nguồn gốc từ nước Ý.
Trong thực tế, hầu hết các tinh thể được làm bằng chì. Chì là một nguyên tố có độ bền đáng kể, cho phép những người thợ có thể tạo hình rất mỏng và thực hiện các đường nét trang trí công phu nhưng vẫn mạnh mẽ trong cùng một lúc. Nhờ vậy, các vật được làm từ pha lê sẽ không tạo ra những viền ở mép ly như với các loại thủy tinh hay kính thông thường.
Pha lê có an toàn không?
Trên thực tế, phải mất đến hàng tuần để chì thấm vào chất lỏng (Lưu ý: Không sử dụng máy rửa chén cho các sản phẩm từ pha lê vì chúng không an toàn.) Chì là một vật liệu xốp nên nó hấp thụ hương liệu hóa học và các chất ăn mòn trong máy rửa chén. Theo thời gian, ly sẽ dễ vỡ hơn.
Tuy nhiên, các chất thay thế không có chì tồn tại như một loại phụ gia trong đó có thể thay bằng kẽm hoặc magiê. Chúng cũng có độ bền cao, không giống như hợp chất pha lê, chúng an toàn để bạn sử dụng cùng máy rửa chén. Tuy nhiên, nếu bạn đọc những thông tin dưới đây, bạn sẽ thấy rằng chúng tôi không khuyến khích bạn sử dụng máy rửa chén.
Ưu điểm của ly pha lê so với ly thủy tinh
- Khúc xạ ánh sáng tốt hơn, cho phép bạn “chiêm ngưỡng” được màu sắc của rượu.
- Do kết cấu bề mặt của ly pha lê thô cứng hơn ly thủy tinh nên khi rót rượu sẽ tạo ra nhiều bong bóng hơn. Điều này giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn khi uống.
- Bền hơn ly thủy tinh. Vành của ly có thể được làm rất mỏng.
Ly pha lê đắt hơn nhiều so với loại thủy tinh thông thường. Tuy nhiên, nó cũng có thể được trang trí công phu và bền bỉ hơn như những mô tả ở phía trên. Nhưng nếu bạn thích loại thủy tinh thông thường thì vẫn có những lựa chọn thay thế với chất lượng cao.
Ví dụ, thủy tinh Borosilicate cung cấp độ bền lâu dài. Thậm chí còn có một vài ý kiến cho rằng những loại ly thủy tinh dày sẽ là sự lựa chọn tốt hơn vì chúng cung cấp lớp cách nhiệt làm rượu vang mát hơn.
Những loại ly nào phù hợp nhất để uống rượu vang và sâm-banh?
Dưới đây là những loại ly phổ biến nhất để uống rượu vang và Champage mà bạn dễ dàng tìm thấy trên thị trường theo thứ tự dễ kiếm nhất.
- Ly Flower Tulip
- Ly Flute
- Ly Coupe
Hãy tiếp tục kéo xuống phía dưới để tìm hiểu sâu hơn về từng loại.
Ly Tulip
Gần đây, nhiều nhà cung cấp rượu Champagne, các nhà hàng và các sommeliers (chuyên gia thử nếm và phục vụ rượu vang) đã có xu hướng bắt đầu xa lánh những kiểu ly thông thường. Họ cho rằng những chiếc ly dài hình ống khiến cho mùi vị của rượu không được “phong độ xuất sắc” như nó vốn có. Trong một thời gian, nhiều chuyên gia chấp nhận “cam chịu” sử dụng các ly rượu vang trắng. Mặc dù đây là một lựa chọn không tồi, nhưng nó không phải là lựa chọn tốt nhất cho rượu sâm-panh.
Vào cuối những năm 2000, các sommeliers và các nhà vật lý ở Reims đã phát triển loại thủy tinh cân bằng và hoàn hảo dành cho việc thưởng thức cả rượu vang và sâm-panh. Nó giữ lại một hình dáng hình cầu nhẹ để khuyến khích chuyển động thẳng đứng, phần sủi bọt cũng đã đảm bảo và tính đến.
Về cơ bản, những chiếc ly có hình dáng giống hoa tulip này là giống lai giữa ly flute, coupe và ly vang trắng. Chúng được thiết kế để đảm bảo rằng các bong bóng sẽ nổi lên đúng cách và mang mùi hương lên bề mặt. Đường cong của ly tulip bắt đầu bằng việc tăng dần như một chiếc ly coupe để tạo ra độ sủi cho các bong bóng. Độ dốc tạo thành một đường cong tăng dần và trở thành một điểm thẳng đứng để chúng tích tụ lên trên đường lên bề mặt.
Tại điểm rộng nhất của ly, sẽ có một diện tích bề mặt lớn hơn có nhiều bong bóng vỡ ra để lộ mùi thơm tuyệt vời của rượu. Các hương liệu được chứa trong những chiếc ly thon thả và thoát ra dần dần, cho phép sự sủi bọt được tích tụ lại dần. Với một chiếc ly tulip, bạn có thể đánh giá cao sự phức tạp tinh tế của hương thơm mà không làm mất đi các bong bóng.
Ly Flute
Bạn có thể đã sử dụng ly flutes và đây chắc chắn là một lựa chọn không tồi chút nào đâu. Nó là sự lựa chọn phổ biến nhất để thưởng thức rượu sâm-panh và vang vì ly có khả năng giữ lại bong bóng do thiết kế hẹp của nó.
Ly flute được biết đến với thiết kế như những chiếc bình cao, cho phép bong bóng tích tụ và mang lại sự sủi bọt sắc nét và dày đặc.
Hơn nữa, chiều cao của ly cho phép tạo ra một nét hấp dẫn thị giác lâu dài khi xem các bong bóng dâng dần lên.
Để cố gắng tạo nên sự sủi bọt, đôi khi người ta sẽ khắc một điểm vào bên trong chai, tạo ra một dòng bong bóng thẳng đứng.
Tuy nhiên, ly flute cũng có một số nhược điểm nhất định.
Thứ nhất, chúng rất dễ đổ đầy, khiến cho mùi hương thoát ra ngoài ngay thay vì tập trung thành tại một điểm. Do đó, rượu (ở đây là Champage) sục khí kém và không bao giờ phát huy hết được hương vị của mình trước khi nếm thử.
Thứ hai, chiều cao và phần thân hẹp của ly làm cho nó dễ bị đổ.
Ly flute thường được dành riêng cho các dịp đặc biệt hay tại các sự kiện. Có thể nó không mang lại các trải nghiệm tốt nhất khi “thưởng rượu” song kết cấu của ly flute mang đậm nét thanh lịch với các đường cong lý tưởng. Một số ly flute đi kèm với vành kèn cong giúp ly dễ dàng tiếp xúc mà không gặp tai nạn.
Ly Coupe & Saucer
Ly coupe hoặc những chiếc ly hình chiếc đĩa gợi nhớ đến nước Mỹ những năm 1920 vốn đầy rẫy sự đồi trụy và những cơ sở bán rượu bất hợp pháp.
Ly coupe là loại ly hào nhoáng đem đến sự sục bọt nhanh chóng và lan tỏa được mùi hương. Tuy nhiên, nó kém hiệu quả trong việc duy trì mùi thơm của sâm-banh và vang vì bong bóng rượu thường biến mất rất nhanh. Chưa kể, nó không ổn định do phần thiết kế nặng nề ở phía trên của mình.
Hơn nữa, hình dạng của ly cho phép chúng được xếp chồng lên nhau như một kim tự tháp và sâm-panh sau đó sẽ được đổ từ đỉnh xuống như một chiếc đài phun nước. (Đến đây thì bạn đã hình dung ra điều mà tôi muốn nhắc đến là gì, đúng không? Đúng rồi! Đó chính là những tháp rượu champage bốc khói ngi ngút mà chúng ta vẫn thấy trong các tiệc cưới).
Nhìn chung, loại ly coupe hay được dành riêng cho các sự kiện lớn, nơi sẽ có rất nhiều rượu để tiêu thụ và hết veo một cách chóng vánh.
Cách bảo quản ly uống rượu
Đôi khi chúng ta chỉ sử dụng những chiếc ly uống rượu đặc biệt này cho những dịp quan trọng. Mọi người thường cất chúng trong tủ. Song sự thật thì những chiếc ly vẫn bị bám bụi và bị ố vàng đi theo thời gian.
Hãy thay đổi thói quen này!
Nếu bạn đã mạnh tay để có được những bộ ly uống rượu đẹp, cao cấp thì đừng cất chúng đi. Thay vào đó, hãy sử dụng chúng thường xuyên và chỉ cần đảm bảo rằng chúng được bảo quản một cách đúng cách!
Luôn rửa ly bằng tay thay vì máy rửa chén. Máy rửa chén có thể gây ra sự tích tụ của kính limescale hoặc các đường vân mờ, nó cũng có thể làm ảnh hưởng đến cả hương vị (thậm chí là cả các bong bóng rượu).
Hơn nữa, hãy nhớ rằng chì trong kính pha lê là xốp, có nghĩa là nó ăn mòn trong máy rửa chén.
Cách rửa ly uống rượu vang và Champage bằng tay
- Sử dụng nước nóng cho ly thủy tinh bình thường hoặc nước ấm cho ly pha lê.
- Chỉ thoa một lượng nhỏ nước rửa chén.
- Rửa kỹ với nước.
- Sấy khô hoặc dùng khăn sạch để lau khô chúng
Tốt nhất là luôn để ly sâm panh của bạn được khô ráo một cách tự nhiên, vì vải lau có thể để lại mùi hoặc các sợi vải li ti lại trên chúng.
Làm mát ly trong một khoảng thời gian nhất định đến nhiệt độ phòng, ly rượu cần có cảm giác mát nhẹ khi bạn chạm vào lúc phục vụ.
Cuối cùng, hãy cảnh giác với bất kỳ mùi hương nào gần đó như nước giặt hoặc bất cứ thứ gì tạo mùi nếu chúng đã được lưu trữ trong tủ.
Cách rót và cầm ly rượu vang và sâm-panh
Tất cả các ly rượu vang và Champage đều được thiết kế với phần thân tinh tế không chỉ để trang trí mà còn có chức năng thực tế.
Đầu tiên, bạn nên cầm ly bằng phần thân chứ không phải phần bầu, điều này sẽ ngăn không cho ly bị nóng lên do sự tác động của nhiệt. Điều này không chỉ áp dụng cho sâm panh mà còn cho rượu vang trắng và đỏ.
Thứ hai, hãy giữ ngón tay của bạn ra khỏi phần để giúp ly rượu tránh được khỏi bất kỳ vết bẩn nào. Điều này cũng đồng nghĩa với việc bạn có thể chiêm ngưỡng rõ ràng màu sắc rượu vang và các loại rượu sâm-panh!
Nhớ rót xuống mặt kính, việc này sẽ làm giảm sự tích tụ của bọt và mất bong bóng.
Lưu ý cuối cùng, hãy nhớ chỉ rót đến nửa chừng của ly. Điều này cho phép hỗn hợp hương liệu này hình thành ở nửa trên của ly, giúp gia tăng trải nghiệm cho vị giác. Nếu bạn sử dụng ly tulip, chỉ rót vào điểm rộng nhất vì lý do tương tự.
Lời kết,
Bây giờ bạn đã nắm được các thông tin về những loại ly để uống rượu vang và sâm=banh phù hợp nhất rồi đấy.
Thưởng rượu cũng là một nét văn hóa đầy tinh tế và đậm chất quyến rũ, hãy bỏ thêm một chút thời gian để tìm hiểu dư vị đầy lãng mạn này nhé.
Chúc các bạn luôn vui vẻ và sảng khoái!